Nordiskt gästabud i Hudik

I år blir det två nordiska gästabud i Hälsingland. Vi börjar med gästabudet i Hudik, då restaurangskolan 12 mars dukar upp en trerättersmeny med inspiration från Norden. En vecka senare är det premiär för nordiskt gästabud i Bollnäs-Ovanåker i Rengsjö. Till dessa aktiviteter måste man göra bindande anmälan senast 26 februari för gästabudet i Hudik, se nedan, och 9 mars för Bollnäs-Ovanåker.

Det nordiska gästabudet består av tre rätter och måltidsdryck. För den som vill ha starkare drycker, finns sådana att köpa i baren.

• Förrätt: lufttorkad skinka med sallad på melon och fetaost
• Huvudrätt: Ugnsbakad laxfilé med Sandefjordsås och crudité på fänkål och betor  
• Efterrätt: Vanilj- och havtornsfromage med choklad.       

Det nordiska gästabudet är en nordisk fest med mat och traditioner i fokus. Gästabudet firas i anknytning till Nordens dag den 23 mars, vår gemensamma ”nationaldag”. Det är dagen, då det officiella nordiska samarbetet, Helsingforsavtalet, undertecknades 1962 och trädde i kraft den 1 juli samma år.

Avtalets inledning anger bland annat att de nordiska länderna ska:
• främja det nära samhälle som finns mellan de nordiska folken både i kultur och i lag och samhälle
• sträva efter att genomföra enhetliga lagar i de nordiska länderna på alla möjliga sätt
• önska att förnya och utveckla nordiskt samarbete mot bakgrund av de nordiska ländernas ökade deltagande i europeiskt samarbete.

Bakgrund: Arrangemanget är ett samarbete med Studieförbundet Vuxenskolan (SV), med stöd av Hudiksvalls kommun.

Förhandsanmälan: Ja, senast 26 februari till Britt-Marie Löfvenberg-Hörnell på mobil 070-288 08 73 eller e-post herjehornell@msn.com.

Pris: 325 kronor.

Plats: Restaurangskolan Glada Hudik, CUL, Kullgatan 3, Hudiksvall.

Dag och tid: Onsdag 12 mars 2025, klockan 18. Ingång via norra ytterdörren; hissen är öppen från 17.30.

Bilden är från Nordiska gästabudet i Hudik 2024.

Text och foto:
Jörgen Bengtson

Uppdaterad 11 februari 2025